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函館短期大学研究報告
函館短期大学
1974/04/10
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 函館短期大学研究報告 |
| 出版者 | 函館短期大学 |
| 発行頻度 | 不定期刊 |
| 各号 - 巻号 | No.17 (17) |
| 各号 - 年月次 | 1974/3 |
| 各号 - 出版年月日 | 1974/04/10 |
| 各号 - ページ | 29p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0289-2243 |
| 内容細目1 | オホーツク海およベーリング海産魚類筋肉中のPCB含量について 村山花子 相馬すが 飯田優 高木光造 |
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| 内容細目2 | スルメイカの筋肉および肝臓中のPCB含量について 村山花子 相馬すが 沢田光 高木光造 |
| 内容細目3 | 調理に使用された各種肉類の鮮度について 田中ツネ |
| 内容細目4 | 冷凍魚の解凍，保存及び刺身肉の保存中における鮮度について 田中ツネ |
| 内容細目5 | 乾燥魚および乾燥魚製造中におけるK値の挙動について 田中ツネ |
| 内容細目6 | 市乳全脂質 三村幸夫 |