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北海道栄養短期大学研究紀要
北海道栄養短期大学
1981/05/11
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 北海道栄養短期大学研究紀要 |
| 出版者 | 北海道栄養短期大学 |
| 発行頻度 | 年刊 |
| 各号 - 巻号 | No.2 (2) |
| 各号 - 年月次 | 1981 |
| 各号 - 出版年月日 | 1981/05/11 |
| 各号 - ページ | 104p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0918-6909 |
| 内容細目1 | 序 有末四郎 |
|---|---|
| 内容細目2 | ニシン漬の味覚因子に関する研究(第一報) －－市販ニシン漬の滴定酸度、還元糖量、食塩濃度およびエキス窒素量の測定－－ 佐々木シロミ・渡部俊弘・滝田聖親 |
| 内容細目3 | ニシン漬の味覚因子に関する研究(第二報) －－試作ニシン漬の滴定酸度、還元糖量、食塩濃度およびエキス窒素量の測定－－ 佐々木シロミ・渡部俊弘・中矢雅明・滝田聖親 |
| 内容細目4 | ニシン漬に味覚因子に関する研究(第三報) －－重石と食塩の影響－－ 佐々木シロミ・渡部俊弘・中矢雅明・滝田聖親 |
| 内容細目5 | 食餌性アレルギーに関する実態調査 滝田聖親・渡部俊弘 |
| 内容細目6 | ホタテ貝を汚染する低温殺菌に関する研究 滝田聖親・渡部俊弘 |
| 内容細目1 | 作物のカルシウム含有量におよぼす石質土壌改良剤の影響 滝田聖親・渡部俊弘 |
|---|---|
| 内容細目2 | 在宅高齢者に対する栄養指導の研究－高齢者の嗜好に関する調査(第1報) 橋本美佐子・近藤圭子 |
| 内容細目3 | 4乃至5歳幼児の｢寒がり｣の実態(Ⅰ)(乳幼児の発育と環境に関する研究第51報) 田坂重元 |
| 内容細目4 | 音楽教育における正しい刺激 小野進 |
| 内容細目5 | 時間知覚上の空間効果、空間比率と時間 佐藤信雄 |
| 内容細目6 | 若者組の構成と機能－長野県諏訪地方の事例－ 望月真 |
| 内容細目1 | 接尾辞雑感 中野一雄 |
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| 内容細目2 | Four Quartetsにおける｢超脱｣をめぐって 伊藤尚 |