000124792
和書
発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
588.51-B
原書房
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Registration No. | 000124792 |
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Jpn. or Foreign | 和書 |
Title | 発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで |
Author | クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 訳 |
Call No. | 588.51-B |
Author No. | B |
Publisher | 原書房 |
Pub. Date | 2021/09/24 |
Pub. Date Remark | 2021.9 |
Classification 1 | 588.51 |
Page | 264p 挿図 |
Size | 20cm |
ISBN | 9784562059515 |
Location Code | 21 二階書架 |
Subjects | BSH:発酵食品 -- 歴史 NDLSH:発酵食品 -- 歴史 |