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000124792
和書
発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 訳
588.51-B
B
原書房

Status Information

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Registration No. 000124792
Jpn. or Foreign
和書
Title 発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
Author クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 訳
Call No. 588.51-B
Author No. B
Publisher 原書房
Pub. Date 2021/09/24
Pub. Date Remark 2021.9
Classification 1
588.51
Page 264p 挿図
Size 20cm
ISBN 9784562059515
Location Code
21 二階書架
Subjects BSH:発酵食品 -- 歴史 NDLSH:発酵食品 -- 歴史