所蔵一覧
概要
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発酵食品の歴史
ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
原書房
2021/09/24
9784562059515
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで |
| 著者名 | クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 訳 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月日 | 2021/09/24 |
| 出版年備考 | 2021.9 |
| ﾍﾟｰｼﾞ | 264p 挿図 |
| ｻｲｽﾞ | 20cm |
| ISBN1 | 9784562059515 |
| 件名 | BSH:発酵食品 -- 歴史 NDLSH:発酵食品 -- 歴史 |
| 請求記号 | 588.51-B |
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1ラベル
- 分類記号1588.51
- 著者記号B
- 巻次
登録番号000124792
分類記号1588.51著者記号保管場所コード21 二階書架