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米飯変敗の科学
微生物的変敗とその制御
内藤 茂三
建帛社
2025/03/15
9784767962283

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Jpn. or Foreign
和書
Title 米飯変敗の科学 微生物的変敗とその制御
Author 内藤 茂三
Publisher 建帛社
Pub. Date 2025/03/15
Pub. Date Remark 2025.3
Page viii, 509p
Size 22cm
ISBN 9784767962283
Subjects BSH:食品加工 BSH:米飯 BSH:食品衛生 BSH:微生物 NDLSH:食品衛生 NDLSH:食品微生物学 NDLSH:食品保存 NDLSH:米飯 NDLSH:食品微生物学
Call No. 588-N
Contents Note 1 AT:Science of cooked rice : causing microorganisms deterioration and control

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Holding1 items
  • 1
    Label
    • Classification 1588
    • Author No.N
    • Volume No.
    Registration No.

    000131287

    Classification 1
    588
    Author No.
    N
     
    Location Code
    21 二階書架
     
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