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保健の科学
杏林書院
2021/04/01
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| Registration No. | M00057127 |
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| Journal Code | Z00000124 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 保健の科学 |
| Volume - Years of Serial | 2021/4 |
| Volume - Vol. No. | Vol.63 No.4 (743) |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 杏林書院 |
| Classification 1 | 498.05 |
| Volume - Page | 217-288p |
| ISSN | 0018-3342 |
| Volume - Feature Article | 味覚を科学する |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | 美味しさの可視化 都甲 潔 |
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| Contents Note 2 | 味の分類 ―5つの基本味― 成川真隆,笠原洋一,朝倉富子 |
| Contents Note 3 | 動物の味覚 ―食性との関係を中心に― 松村秀一 |
| Contents Note 4 | 味覚障害とは何か 任 智美 |
| Contents Note 5 | 「見た目」と「香り」に騙される味覚 坂井信之 |
| Contents Note 6 | 味の記憶と味覚形成 ―フードコンシャスネス教育とは― 品川 明 |
| Contents Note 1 | 子どものための「味覚教育」 ―主体的に食べる力を育む― 田尻 泉,石井克枝 |
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