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日本調理科学会誌
日本調理科学会
2011/10/05
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| Registration No. | M00032380 |
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| Journal Code | Z00000120 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 日本調理科学会誌 |
| Volume - Years of Serial | 2011/10 |
| Volume - Vol. No. | Vol.44 No.5 (190) |
| Frequency | 11 |
| Publisher | 日本調理科学会 |
| Classification 1 | 596.05 |
| Volume - Page | 57p |
| ISSN | 1341-1535 |
| Volume - Feature Article | 「アラキドン酸」による食品の美味しさ向上効果 |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | 抗酸化能を高める和食献立の食事設計法の提案 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 飯の適正量摂取に関与する摂取行動調査 |
| Contents Note 3 | 家庭科、技術・家庭科における食に関する指導の充実 |