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日本調理科学会誌
日本調理科学会
2009/10/20
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| 登録番号 | M00026231 |
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| 雑誌コード | Z00000120 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 日本調理科学会誌 |
| 各号 - 年月次 | 2009/10 |
| 各号 - 巻号 | Vol.42 No.5 (178) |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 出版者 | 日本調理科学会 |
| 分類記号1 | 596.05 |
| 各号 - ページ | 111p |
| ISSN1 | 1341-1535 |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | ●総説 食文化研究の蓄積と今後の課題－調理、料理形式、日常の食生活を中心に－ |
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