|
日本調理科学会誌
日本調理科学会
2011/02/05
|
| Registration No. | M00030355 |
|---|---|
| Journal Code | Z00000120 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 日本調理科学会誌 |
| Volume - Years of Serial | 2011/2 |
| Volume - Vol. No. | Vol.44 No.1 (186) |
| Frequency | 11 |
| Publisher | 日本調理科学会 |
| Classification 1 | 596.05 |
| Volume - Page | 1-98p |
| ISSN | 1341-1535 |
| Volume - Feature Article | 水溶性高分子ゾル・ゲルの力学特性と嚥下特性との関係 |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | 日本に肥満者が少ないのは加糖飲料の摂取量が少ないためか？ |
|---|---|
| Contents Note 2 | 企業における食物アレルギーへの取り組み～食物アレルギー教室～ |
| Contents Note 3 | 微生物の発見と性質について |