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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2014/06/01
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| Registration No. | M00039591 |
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| Journal Code | Z00000103 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | New Food Industry |
| Volume - Years of Serial | 2014/6 |
| Volume - Vol. No. | Vol.56 No.6 (655) |
| Frequency | 9 |
| Publisher | エヌエフアイ合同会社 |
| Classification 1 | 588.05 |
| Volume - Page | 96p |
| ISSN | 0547-0277 |
| Volume - Feature Article | 第17回トレハロースシンポジウム講演より |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | トレハロースの『美味しさ』と『健康』に貢献する素材としての可能性 |
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| Contents Note 2 | 澱粉含有食品のガラス転移特性と物性制御 |
| Contents Note 3 | 肝機能改善素材「発酵大麦エキス・アルコケア」－人とお酒の良い関係づくりを目指して－ |