食生活研究
食生活研究会
2008/11/29
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Registration No. | M00023316 |
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Journal Code | Z00000064 |
Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
Title | 食生活研究 |
Volume - Years of Serial | 2008 |
Volume - Vol. No. | Vol.29 No.1 (164) |
Frequency | 11 |
Publisher | 食生活研究会 |
Classification 1 | 498.5 |
Volume - Page | 64p |
ISSN | 0288-0806 |
Volume - Feature Article | 〈対談〉「フランス料理」よもやま話(2) |
Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
Contents Note 1 | 1.食の文化散稿ⅩⅢ-11.西洋の食文化小史(1)- |
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Contents Note 2 | 10.フランスの食事情-6.フランス農業の経済面- |
Contents Note 3 | 17.1920年代の「支那料理」よもやま話(2) |
Contents Note 4 | 28.〈対談〉「フランス料理」よもやま話(2) |
Contents Note 5 | 34.原著 イヌリン添加米粉蒸しパンの調理特性 |
Contents Note 6 | 41.原著 下処理方法の違いによるキャベツ炒めについて |
Contents Note 1 | 47.原著 関西地区の家庭における煮る料理に関する実態調査 |
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Contents Note 2 | 58.「農と食の関わり」寸感26 |