食の科学
光琳
2005/08/15
|
Registration No. | M00014015 |
---|---|
Journal Code | Z00000065 |
Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
Title | 食の科学 |
Volume - Years of Serial | 2005/9 |
Volume - Vol. No. | No.331 (331) |
Frequency | 9 |
Publisher | 光琳 |
Classification 1 | 498.55 |
Volume - Page | 108p |
ISSN | 0287-1734 |
Volume - Feature Article | サプリメント |
Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
Contents Note 1 | 特集 サプリメント:サプリメントの役割と注意点 梅垣敬三/サプリメントのマーケットと消費者動向 小倉敏雄/☆インタビュー 信頼できるサプリメント市場の拡大に向けて 編集部/サプリメントガム「TE-A-TE」の開発 ガムで効率よく摂る栄養素 編集部 |
---|---|
Contents Note 2 | ビオチンの効能 曽根英行・渡邊敏明 |
Contents Note 3 | 「カシス」アントシアニンの視覚と血流の改善作用 中石仁 |
Contents Note 4 | 特定保健用食品、機能性食品・飲料に関する購入実態調査 (株)マーケティング・コミュニケーションズ |
Contents Note 5 | 「腸の健康を考える」 伊藤喜久治 |
Contents Note 6 | 「賞味期限切れ」の食品は、いつまで食べられるか <官能評価結果から>《後編》 奥田和子 |
Contents Note 1 | 食物史:祝いの菓子「米の粉食」 坂本正行 |
---|---|
Contents Note 2 | 甲田光雄、「健康道」を究める<第八回:独自の診察法> 東茂由/作物の起源を探る46:(マンゴー、アボカド) 中村陽一/イオン化分子ミネラル加工学55:『話題の抗酸化三大物質とミネラル』 八藤眞/食に関する世界の一流ぶらんど第29回《ジャックダニエル》:米国でバーボンとは法律上でも区別されている"テネシーウイスキー" 押上公人 |
Contents Note 3 | 連載:[新連載]管理栄養士試験練習問題 笠井信郎/「松阪から四季、納豆の如く」第十章 納豆職人・奥野敦哉/<読者投稿企画>食に関する素朴な疑問「質問&回答集」/知って得する時事用語 文・壇祐也&宮崎茂美 |
Contents Note 4 | トピックス:世界初の宇宙食ラーメン、スペース・ラム 野口宇宙飛行士がスペースシャトルに搭載し宇宙へ!/地方新聞・切り抜き情報/「見本市・展示会、イベントカレンダー」 |
Contents Note 5 | INFORMATION:「第12回コカ・コーラ環境教育賞」受賞者決定 |
Contents Note 6 | 書評:『米を作る 米でつくる』(西沢江美子著) 田村真八郎 |