食品工業
光琳
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Registration No. | M00021006 |
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Journal Code | Z00000068 |
Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
Title | 食品工業 |
Volume - Years of Serial | 2008/03/15 |
Volume - Vol. No. | Vol.51 No.5 (1147) |
Frequency | 8 |
Publisher | 光琳 |
Classification 1 | 588.05 |
Volume - Page | 118p |
ISSN | 0559-8990 |
Volume - Feature Article | 食卓を豊にする調味料の力 |
Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
Contents Note 1 | 【特集:食卓を豊にする調味料の力】●塩とともに豊かな食生活を育むために ●DL-アラニンの調味料としての特性と利用 ●「ゆずポリフェノール」の呈味改善効果 ●酒類調味料の機能について |
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Contents Note 2 | ●食の広場:私の食の原点 |