食品工業
光琳
2011/01/15
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Registration No. | M00030229 |
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Journal Code | Z00000068 |
Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
Title | 食品工業 |
Volume - Years of Serial | 2011/2 |
Volume - Vol. No. | Vol.54 No.3 (1217) |
Frequency | 8 |
Publisher | 光琳 |
Classification 1 | 588.05 |
Volume - Page | 118p |
ISSN | 0559-8990 |
Volume - Feature Article | 変わりつつある製パン産業 |
Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
Contents Note 1 | パン市場の新潮流 |
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Contents Note 2 | パン市場の現状と今後の展望 |
Contents Note 3 | 新しいメカニズムに基づいたグルテンフリーパンの製造技術 |