食品工業
光琳
2011/08/30
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Registration No. | M00032189 |
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Journal Code | Z00000068 |
Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
Title | 食品工業 |
Volume - Years of Serial | 2011/9 |
Volume - Vol. No. | Vol.54 No.18 (1232) |
Frequency | 8 |
Publisher | 光琳 |
Classification 1 | 588.05 |
Volume - Page | 122p |
ISSN | 0559-8990 |
Volume - Feature Article | 新素材の利点を活かした商品開発 |
Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
Contents Note 1 | 震災後の食品業界で開発が期待される除染食品と除染の機序 |
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Contents Note 2 | 即溶解ペクチンの基礎特性とさまざまなアプリケーションへの応用 |
Contents Note 3 | 今後は吸収性に注目!鉄分補給素材「ヘム鉄」と肝臓ケアに役立つ「肝臓エキス」について |