食品工業
光琳
2013/08/26
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Registration No. | M00037806 |
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Journal Code | Z00000068 |
Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
Title | 食品工業 |
Volume - Years of Serial | 2013/9/30 |
Volume - Vol. No. | Vol.56 No.18 (1280) |
Frequency | 8 |
Publisher | 光琳 |
Classification 1 | 588.05 |
Volume - Page | 108p |
ISSN | 0559-8990 |
Volume - Feature Article | 食品素材・改良剤 |
Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
Contents Note 1 | きのこエルゴチオネインの食品への応用-抗酸化、退色防止- |
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Contents Note 2 | 機能性香料のさまざまな効果と食品への応用 |
Contents Note 3 | ベーカリー製品向け酢酸ナトリウム製剤『ミカクファインBK』の開発 |
Contents Note 4 | ネスレのクリーミングパウダーVEEKREME G製品作りをサポート |