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食品工業
光琳
2005/12/30

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Binding already

Detail

Registration No. M00014922
Journal Code Z00000068
Jpn. or Foreign
和雑誌
Title 食品工業
Volume - Years of Serial 2005/12/30
Volume - Vol. No. Vol.48 No.24 (1094)
Frequency
8
Publisher 光琳
Classification 1
588.05
Volume - Page 110p
ISSN 0559-8990
Volume - Feature Article 米の食味と機能性および食品素材化技術Ⅱ
Volume - Location Code
26 二階集密書架
Contents Note 1 技術の広場:食育と日本人のアイデンティティー
Contents Note 2 特集 米の食味と機能性および食品素材化技術Ⅱ:食べるワクチン"スギ花粉症緩和米" 高岩文雄/コエンザイムQ10強化米の作出 高橋咲子・門脇光一/GABA(γ-アミノ酪酸)が多い発芽玄米用糖質米新品種「あゆのひかり」 後藤明俊/発芽玄米の多様な機能メタボリックシンドローム対策としての可能性 伊藤幸彦/米胚芽を用いたγ-アミノ酪酸(GABA)の生産とその摂取効果 末松孝章・中村雅彦・佐藤眞治/米糠(こめぬか)の有効利用 築野卓夫・金谷由美/赤糠からの機能性素材製造技術の開発 湯川雅之・尾関健二
Contents Note 3 おいしさに関する科学・技術・情報の総合センター「おいしさの科学研究所」 (社)おいしさの科学研究所
Contents Note 4 連載 天然添加物[第110回] これからの天然添加物(97) 義平邦利
Contents Note 5 連載 結晶学入門 第10章(その3) F.C.Phillips,M.A 翻訳 青山洋
Contents Note 6 食品工業2005年(1月15号~12月30日号)総目次/国内短信/海外短信/関連機器・資材発売ニュース