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食品工業
光琳
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| Registration No. | M00021006 |
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| Journal Code | Z00000068 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 食品工業 |
| Volume - Years of Serial | 2008/03/15 |
| Volume - Vol. No. | Vol.51 No.5 (1147) |
| Frequency | 8 |
| Publisher | 光琳 |
| Classification 1 | 588.05 |
| Volume - Page | 118p |
| ISSN | 0559-8990 |
| Volume - Feature Article | 食卓を豊にする調味料の力 |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | 【特集:食卓を豊にする調味料の力】●塩とともに豊かな食生活を育むために ●DL-アラニンの調味料としての特性と利用 ●「ゆずポリフェノール」の呈味改善効果 ●酒類調味料の機能について |
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| Contents Note 2 | ●食の広場:私の食の原点 |