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食品工業
光琳
2011/11/30
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| Registration No. | M00032772 |
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| Journal Code | Z00000068 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 食品工業 |
| Volume - Years of Serial | 2011/12/30 |
| Volume - Vol. No. | Vol.54 No.24 (1238) |
| Frequency | 8 |
| Publisher | 光琳 |
| Classification 1 | 588.05 |
| Volume - Page | 120p |
| ISSN | 0559-8990 |
| Volume - Feature Article | 新時代を切り拓く味覚・嗅覚センサーが示す、未来の食品開発 |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | おいしさの評価と商品開発 味覚センサーによるヒット商品開発 |
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| Contents Note 2 | おいしさ科学館：おいしさの数値化の試み－食品のおいしさの違いを食感から香りや味までを数値化 |
| Contents Note 3 | 生食用野菜の食味食感評価法 |