|
食品工業
光琳
|
| 登録番号 | M00021006 |
|---|---|
| 雑誌コード | Z00000068 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 |
| 各号 - 年月次 | 2008/03/15 |
| 各号 - 巻号 | Vol.51 No.5 (1147) |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出版者 | 光琳 |
| 分類記号1 | 588.05 |
| 各号 - ページ | 118p |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 食卓を豊にする調味料の力 |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | 【特集:食卓を豊にする調味料の力】●塩とともに豊かな食生活を育むために ●DL-アラニンの調味料としての特性と利用 ●「ゆずポリフェノール」の呈味改善効果 ●酒類調味料の機能について |
|---|---|
| 内容細目2 | ●食の広場:私の食の原点 |