|
食品工業
光琳
|
| 登録番号 | M00027563 |
|---|---|
| 雑誌コード | Z00000068 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 |
| 各号 - 巻号 | Vol.53 No.5 (1195) |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出版者 | 光琳 |
| 分類記号1 | 588.05 |
| 各号 - ページ | 110p |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 調味料 開発とその裏側に迫る! |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | 特集:食卓を彩る調味料の開発と健康効果 |
|---|---|
| 内容細目2 | １ 日本型食生活を支える醤油 |
| 内容細目3 | ２マヨネーズの食品(てんぷら9に対する食感･食味の改善効果 |
| 内容細目4 | エキス調味料の開発動向と協会の活動 |
| 内容細目5 | ４ ｢熟成蔵出し 黒みりん｣の商品開発と調理効果 |
| 内容細目6 | ６ 南国の果実｢ノニ｣と函館の｢マコンブ｣の融合 しょうゆ新製品｢喜富｣の魅力 |