|
食品工業
光琳
2011/11/30
|
| 登録番号 | M00032772 |
|---|---|
| 雑誌コード | Z00000068 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 |
| 各号 - 年月次 | 2011/12/30 |
| 各号 - 巻号 | Vol.54 No.24 (1238) |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出版者 | 光琳 |
| 分類記号1 | 588.05 |
| 各号 - ページ | 120p |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 新時代を切り拓く味覚・嗅覚センサーが示す、未来の食品開発 |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | おいしさの評価と商品開発 味覚センサーによるヒット商品開発 |
|---|---|
| 内容細目2 | おいしさ科学館：おいしさの数値化の試み－食品のおいしさの違いを食感から香りや味までを数値化 |
| 内容細目3 | 生食用野菜の食味食感評価法 |