資料詳細

概要

食品工業
光琳
2011/12/30

利用状況

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詳細

登録番号 M00033070
雑誌コード Z00000068
和洋区分
和雑誌
雑誌名,シリーズ名 食品工業
各号 - 年月次 2012/1/30
各号 - 巻号 Vol.55 No.2 (1240)
発行頻度
半月刊
出版者 光琳
分類記号1
588.05
各号 - ページ 124p
ISSN1 0559-8990
各号 - 特集記事 商品設計に多くの選択肢を与える 保存料・日持ち向上剤
各号 - 保管場所コード
26 二階集密書架
内容細目1 無添加はかえって危ない
内容細目2 低臭化ビタミンB1製剤による酵母の増殖抑制
内容細目3 耐熱性菌に効果のある保存料、日持向上剤