資料詳細

概要

食品工業
光琳
2012/04/30

利用状況

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詳細

登録番号 M00034173
雑誌コード Z00000068
和洋区分
和雑誌
雑誌名,シリーズ名 食品工業
各号 - 年月次 2012/5/30
各号 - 巻号 Vol.55 No.10 (1248)
発行頻度
半月刊
出版者 光琳
分類記号1
588.05
各号 - ページ 116p
ISSN1 0559-8990
各号 - 特集記事 食中毒を防ぐ新殺菌技術
各号 - 保管場所コード
26 二階集密書架
内容細目1 殺菌処理における損傷菌・損傷胞子の発生と制御技術
内容細目2 交流電界技術による各種液状食品の短時間殺菌
内容細目3 エタノールによる殺菌
内容細目4 金属を担持した可視光応答型光触媒の殺菌効果
内容細目5 抗糖化作用を持つアンチエンジング素材