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食品と開発
UBMメディア
2018/06/01
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| Registration No. | M00050713 |
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| Journal Code | Z00000350 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 食品と開発 |
| Volume - Years of Serial | 2018/6 |
| Volume - Vol. No. | Vol.53 No.6 (725) |
| Frequency | 9 |
| Publisher | UBMメディア |
| Classification 1 | 588.05 |
| Volume - Page | 104p |
| Volume - Feature Article | 栄養成分表示義務化を控え事業者が知っておきたい栄養成分分析法と課題 |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | 食品表示基準における主要栄養成分の分析方法 |
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| Contents Note 2 | 食物繊維分析法と課題 |
| Contents Note 3 | 自動化、迅速化ニーズに応える栄養成分分析装置 |
| Contents Note 4 | コクを活かした食品開発 |
| Contents Note 5 | コクの要素と寄与成分を活かした食品開発 |
| Contents Note 6 | 「こく味」の新たな活用方法について |
| Contents Note 1 | 生活者の“コク”に対する意識と、それに対する商品企画のトレンド |
|---|---|
| Contents Note 2 | 食品用途発明の最新報告<2018年3月登録/公開> |