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食品と開発
UBMメディア
2018/11/01
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| Registration No. | M00051854 |
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| Journal Code | Z00000350 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 食品と開発 |
| Volume - Years of Serial | 2018/11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.53 No.11 (730) |
| Frequency | 9 |
| Publisher | UBMメディア |
| Classification 1 | 588.05 |
| Volume - Page | 100p |
| Volume - Feature Article | 香りによる美味しさの創造 |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | 出来たての香りの開発と利用 |
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| Contents Note 2 | のどごしフレーバーの研究・開発と飲食品への応用 |
| Contents Note 3 | 美味しさを提案するフレーバーの特徴とアプリケーション |
| Contents Note 4 | 風味を増強、維持できる呈味アップシリーズ |
| Contents Note 5 | 特別寄稿 おいしい香りの新たな機能性とその利用の可能性 |
| Contents Note 6 | 機能性食品開発のための知財戦略⑪ 食品用途発明の最新報告 <2018年8月登録/公開分> 今月注目の機能性 -記憶等の脳機能向上の用途発明 |
| Contents Note 1 | 機能性表示食品の発売動向を追う㊲ 機能性表示食品の届出・受理の現状 |
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