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食品と開発
UBMメディア
2023/06/01
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| Registration No. | M00061812 |
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| Journal Code | Z00000350 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 食品と開発 |
| Volume - Years of Serial | 2023/6 |
| Volume - Vol. No. | Vol.58 No.6 (785) |
| Frequency | 9 |
| Publisher | UBMメディア |
| Classification 1 | 588.05 |
| Volume - Page | 104p |
| Volume - Feature Article | AI×分析・検査技術の可能性 |
| Volume - Location Code | 15 一階雑誌コーナー |
| Contents Note 1 | AI×光センサで青果物の鮮度を迅速測定 |
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| Contents Note 2 | AIを活用した食品テクスチャー計測とデザイン |
| Contents Note 3 | AIを活用した美味しさ評価技術 |
| Contents Note 4 | AI画像解析を用いた食感の数値化～パンの食感に焦点を当てて |
| Contents Note 5 | AIで改革する食品の目視検査からの解放と完全自動化への道筋 |
| Contents Note 6 | 分析・計測技術 栄養成分分析装置の開発動向 高まる省力化・迅速化ニーズへの対応 |
| Contents Note 1 | 機能性食品開発のための知財戦略52 食品用途発明の最新報告<2023年4月特許公報発行/公開分> 今号注目の機能性カロテノイドに関する用途発明 |
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