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食品と開発
UBMメディア
2021/10/01
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| 登録番号 | M00058265 |
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| 雑誌コード | Z00000350 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品と開発 |
| 各号 - 年月次 | 2021/10 |
| 各号 - 巻号 | Vol.56 No.10 (765) |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 分類記号1 | 588.05 |
| 各号 - ページ | 128p |
| 各号 - 特集記事 | これからの食品開発を考える |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | 食・農データサイエンスとこれからの食品研究、食品産業への展開 |
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| 内容細目2 | 食品の開発とAI(人工知能)の利用 |
| 内容細目3 | 健康寿命延伸を目指すAI栄養研究のこれから |
| 内容細目4 | 宇宙食の食品加工技術と認証プロセスのポイント |
| 内容細目5 | フードテック実現のための技術課題と今後の展望 |
| 内容細目6 | 美味しさ追求のための知財戦略⑧<2021年6月～2021年8月の成立特許> 「風味」・「食感」・「外観」改善のための最新特許報告 |
| 内容細目1 | 食品開発展2021 Hi/FiT/S-tec/LLj出展社ガイド |
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