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食品と科学
食品と科学社
2010/02/10
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| Registration No. | M00027416 |
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| Journal Code | Z00000284 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 食品と科学 |
| Volume - Years of Serial | 2010/2 |
| Volume - Vol. No. | Vol.52 No.2 (658) |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 食品と科学社 |
| Classification 1 | 498.505 |
| Volume - Page | 94p |
| ISSN | 0037-4105 |
| Volume - Feature Article | □飲料製品開発のポイント |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | □特殊デキストリンの基礎物性と各種飲料・デザートへの応用 |
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| Contents Note 2 | □糖転移へスペリジンの生理作用と飲料・食品への利用 |