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食品と科学
岸 直邦 編
食品と科学社
2019/12/20

Status Information

This material is reference only.
Binding already

Detail

Registration No. M00054449
Journal Code Z00000284
Jpn. or Foreign
和雑誌
Title 食品と科学
Volume - Years of Serial 2020/1
Volume - Vol. No. Vol.62 No.1 (777)
Frequency
9
Publisher 食品と科学社
Classification 1
498.505
Volume - Page 88p
ISSN 0037-4105
Volume - Feature Article 食品工場における微生物制御の実際 ~ソース入りハンバーグの例で~
Volume - Location Code
26 二階集密書架
Contents Note 1 低糖質パンの開発 ~おいしさと科学の両立をめざして~
Contents Note 2 漬物散歩 -捨小舟と雷干し瓜-