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食品と科学
食品と科学社
2010/02/10
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| 登録番号 | M00027416 |
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| 雑誌コード | Z00000284 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品と科学 |
| 各号 - 年月次 | 2010/2 |
| 各号 - 巻号 | Vol.52 No.2 (658) |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 分類記号1 | 498.505 |
| 各号 - ページ | 94p |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | □飲料製品開発のポイント |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | □特殊デキストリンの基礎物性と各種飲料・デザートへの応用 |
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| 内容細目2 | □糖転移へスペリジンの生理作用と飲料・食品への利用 |