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食品と科学
食品と科学社
2010/10/10
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| 登録番号 | M00029270 |
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| 雑誌コード | Z00000284 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品と科学 |
| 各号 - 年月次 | 2010/10 |
| 各号 - 巻号 | Vol.52 No.10 (666) |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 分類記号1 | 498.505 |
| 各号 - ページ | 94P |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | 好まれる味・香り・テクスチャーの最近の動向 |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | 味覚受容体を利用した味の評価方法 |
|---|---|
| 内容細目2 | 革新が進む世界の食品表示 主要国の動向 |