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食品と科学
食品と科学社
2017/07/20
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| 登録番号 | M00048008 |
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| 雑誌コード | Z00000284 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品と科学 |
| 各号 - 年月次 | 2017/8 |
| 各号 - 巻号 | Vol.59 No.8 (748) |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 分類記号1 | 498.505 |
| 各号 - ページ | 88p |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | 介護食メーカーの今後 |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | 黒糖の長期貯蔵によるフレーバー特性の変化 ～食品加工への応用を探る～ |
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| 内容細目2 | 漬物散歩 -酢の話- |