|
食品と科学
食品と科学社
2007/07/10
|
| 登録番号 | M00019556 |
|---|---|
| 雑誌コード | Z00000284 |
| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 雑誌名,シリーズ名 | 食品と科学 |
| 各号 - 年月次 | 2007/8 |
| 各号 - 巻号 | Vol.49 No.8 (585) |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 分類記号1 | 498.505 |
| 各号 - ページ | 94p |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | □身近な機能性食品/□L-カルニチンの新たな展開/□惣菜市場の動向 |
| 各号 - 保管場所コード | 26 二階集密書架 |
| 内容細目1 | 特集/各種食品の生理機能:身近な機能性食品 酒井重男 |
|---|---|
| 内容細目2 | ●自然に構築ISO22000:食品包装業界の食品安全マネジメントシステム 宮澤公栄/●シリーズ薬食同源/中国薬膳(10)パーキンソン病の薬膳 馬玉梅ほか |
| 内容細目3 | ●エグゼクティブ(経営幹部)への手紙 CI･QC計画で再建事業を阻む三つの壁 猫西一也/●食品工場経営者講座/経営資源の活用と利益創出 管理利益追求する工場経営 山口俊之 |
| 内容細目4 | 《コラム･ジャーナル》○医食ジャーナル:牛肉(2)/○スパイスジャーナル:ポリフェノールの不思議な力1/○食とバイオ:秘めたる才能～｢きいろ｣の香りがするブドウの酒 |
| 内容細目5 | 〔アンテナ〕ラオス産香木｢沈香｣大南弘/○リポート:L-カルニチンの新たな展開 王堂哲 |
| 内容細目6 | 2007年版 惣菜白書/惣菜市場の動向8社)日本惣菜協会/視点:食品企業の社会的責任28/持続的発展のための戦略策定 木村耕一 |