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食品と科学
食品と科学社
2008/02/10
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| Registration No. | M00021078 |
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| Journal Code | Z00000284 |
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
| Title | 食品と科学 |
| Volume - Years of Serial | 2008/3 |
| Volume - Vol. No. | Vol.50 No.3 (635) |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 食品と科学社 |
| Classification 1 | 498.505 |
| Volume - Page | 94p |
| ISSN | 0037-4105 |
| Volume - Feature Article | 【特集】1.地域食品の開発 2.食品不祥事防止の具体策 |
| Volume - Location Code | 26 二階集密書架 |
| Contents Note 1 | 【特集】1.地域食品の開発 2.食品不祥事防止の具体策 ●地域食品で地域の活性化を！/中山正夫 ●食ビジネスの不祥事はなぜ繰り返されるのか/野口英雄 |
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| Contents Note 2 | 【自然に構築ISO22000】●食品安全ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄｼｽﾃﾑ検証で安全宣言！/宮澤公栄 |
| Contents Note 3 | 【ブランド魚】カンパチ/山中英明 |
| Contents Note 4 | 【エグゼティブ（経営幹部への手紙）】人材確保の道/猫西一也 |
| Contents Note 5 | 【イノベーション】ディズニーランドのような工場にしたい ●クリーンな工場 整とんしてみましょう/水上喜久 |
| Contents Note 6 | 【コラム・ジャーナル】●医食ジャーナル:ブタの品種と豚肉/平井輝生 ●スパイスジャーナル:ポリフェノールの不思議な力ｰ9/河智義弘 【視点】食品企業の社会的責任 持続可能な発展への取り組み/木村耕一 |