食生活
国民栄養協会
2013/06/01
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登録番号 | M00036971 |
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雑誌コード | Z00000063 |
和洋区分 | 和雑誌 |
雑誌名,シリーズ名 | 食生活 |
各号 - 年月次 | 2013/6 |
各号 - 巻号 | Vol.107 No.6 (1236) |
発行頻度 | 月刊 |
出版者 | 国民栄養協会 |
分類記号1 | 498.5 |
各号 - ページ | 80p |
ISSN1 | 0386-989X |
各号 - 特集記事 | 糀・麹 こうじ |
各号 - 保管場所コード | 41 生活 総合研究室 |
内容細目1 | ~時代に即した糀の在り方を模索する老舗~ 糀屋本店 大分県佐伯市 |
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内容細目2 | 麹とは何か |
内容細目3 | 手早く造る塩糀と調理 |
内容細目4 | 塩麹のさまざまな働き |