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聖徳栄養短期大学紀要

聖徳栄養短期大学紀要編集委員編

清泉女学院短期大学

1996/12/20

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Contents Note 1	ペクチンの製パン性に関する研究・・・筒井知己・金井節子
Contents Note 2	ナタネ種子(農林18号）のトリプシンインヒビタ-の精製と諸性質・・・渡邊悟・牛澤良美・古仲江梨子・福沢美喜男
Contents Note 3	エルゴステロールの紫外線照射反応に及ぼす照射波長とプレビタミンD₂の生成量について・・・高村一知・星野浩子・豊増哲郎・田中徳夫・中沢武
Contents Note 4	幼若期ラットのミネラル出納に及ぼす試料中脂肪量の影響・・・平塚静子・前田宜昭・阿佐美章治
Contents Note 5	系統差と塩混合がラット鉄出納に及ぼす影響・・・前田宜昭
Contents Note 6	飲料のイメージと利用の度合いについて・・・佐藤紀子・白田久美・富岡孝・東晨児

Contents Note 1	女子短大新入生の食生活の現状・・・冨和美智子・菅原進・裏原洋子
Contents Note 2	官能検査によるテルペノイドのにおいと評価・・・牛腸ヒロミ・佐藤美雪
Contents Note 3	クロロゲン酸とグリシンから生ずる緑色色素に対する㏗の影響について・・・渡邊悟・牛澤良美・草間正夫