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日本家政学会誌
日本家政学会誌
2019/09/15
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 日本家政学会誌 |
| 出版者 | 日本家政学会誌 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.70 No.9 (653) |
| 各号 - 年月次 | 2019 |
| 各号 - 出版年月日 | 2019/09/15 |
| 各号 - ページ | 50p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0913-5227 |
| 各号 - 特集記事 | pHの異なる乾燥卵白が加熱後の中華麺の性状変化に及ぼす影響 古川 香,森髙初惠,峯木眞知子 |
| 内容細目1 | 食育ボランティアの活動の現状と課題 -食生活改善推進員を対象とした満足度調査をもとに- 嶋田さおり,岡村絹代 |
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| 内容細目2 | ガス加熱とIHの違いがゆで加熱調理に及ぼす影響 -ガラス鍋を用いたスパゲッティーのゆで加熱調理を事例として- 小川宣子,小林由実,山中なつみ,加藤邦人 |
| 内容細目3 | 炊き込みご飯に使用するにんじんおよびごぼうの細菌汚染状況 加藤和子,駒込乃莉子,峯木眞知子,森田幸雄 |
| 内容細目4 | シリーズ くらしの最前線125 子どもと音のかかわりについて考える 村上康子 |
| 内容細目5 | 催し・研究助成・教員公募 |
| 内容細目6 | 新刊紹介 「ヴィクトリア朝の女性たち ファッションとレジャーの歴史」「住総研住まい読本 住宅世代間循環システム -明日の社会経済への提言-」 |