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日本家政学会誌
日本家政学会誌
2019/12/15
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 日本家政学会誌 |
| Publisher | 日本家政学会誌 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.70 No.12 (656) |
| Volume - Years of Serial | 2019 |
| Volume - Pub. Date | 2019/12/15 |
| Volume - Page | 82p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0913-5227 |
| Volume - Feature Article | セミナー報告 一般社団法人日本家政学会第4回家政学夏季セミナー報告 |
| Contents Note 1 | コメピューレ及び増粘多糖類の添加がグルテンフリー米粉パンの物性及び食味に及ぼす影響 井上優利,手島陽子,大塚真結,大野育未,目崎柚花,大野香苗,小山史華,小西史子 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 季節における和菓子の意匠と製法 -造形時の道具に着目して- 村上陽子 |
| Contents Note 3 | 開発された鶏卵皮蛋の製造後貯蔵過程における品質特性の変化 工藤美奈子,小泉昌子,峯木眞知子 |
| Contents Note 4 | 食物アレルギーに対応した調理実習題材の有効性の検証 -中学生のアレルギー有無別比較- 佐藤佐織,増渕哲子 |
| Contents Note 5 | 研究の動向40 家庭科教育の動向 伊藤葉子 |
| Contents Note 6 | 研究の動向41 大豆中のコク味付与成分に関する研究 松村康生,柴田雅之 |
| Contents Note 1 | アジア地区家政学会(ARAHE)第20回中国大会参加報告 |
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| Contents Note 2 | 2019年度支部活動活性化サポート報告 |
| Contents Note 3 | 2019年度活動助成報告 |
| Contents Note 4 | 催し・研究助成・教員公募 |
| Contents Note 5 | 「住総研住まい読本 壊さないマンションの未来を考える」 |