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聖徳栄養短期大学紀要
清泉女学院短期大学
1973/03/20
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 聖徳栄養短期大学紀要 |
| 出版者 | 清泉女学院短期大学 |
| 発行頻度 | 年刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.4 (4) |
| 各号 - 年月次 | 1973 |
| 各号 - 出版年月日 | 1973/03/20 |
| 各号 - ページ | 42p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0286-6366 |
| 内容細目1 | 鉄の黒染研究（第1報）・・・小山亮清 |
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| 内容細目2 | ベーニェー衣に関する研究（第1報） ベーニェー・ドゥ・ポアッソンの材料衣の配合について・・・冨吉靖子・戸田静 |
| 内容細目3 | 市販かんきつ類中の残留ジフェニル量について・・・崎原幸子・高村一知 |
| 内容細目4 | ある厚型アルミ鋳物鍋の調理機能に関する実験・・・伊藤ひで子・飯塚礼子 |
| 内容細目5 | 和風煮出し汁の研究(第3報)昆布の部位による煮出し汁の呈味の差異について・・・小畑八寿世・吉岡愛子 |
| 内容細目6 | 和風だし汁の研究（第４報） 複合調味料(和風出しの素）の比較・・・塚田公子・小畑八寿世・竹林やゑ子 |
| 内容細目1 | 二波長分光測光法・・・高村一知 |
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