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女子栄養大学紀要
女子栄養大学
1994/12/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 女子栄養大学紀要 |
| 出版者 | 女子栄養大学 |
| 発行頻度 | 年刊 |
| 各号 - 巻号 | No.25 (25) |
| 各号 - 年月次 | 1994 |
| 各号 - 出版年月日 | 1994/12/01 |
| 各号 - ページ | 212p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| ISSN1 | 0286-0511 |
| 内容細目1 | 序にかえて 調理のヒューマニズム・・・小林トミ子 |
|---|---|
| 内容細目2 | D型アミノ酸をめぐる研究-食中のD型アミノ酸とその代謝-・・・徳久幸子 |
| 内容細目3 | 脳血管疾患の疫学・・・柴田茂男 |
| 内容細目4 | Streptococcus agalactiaeのオプソニン貪食分析のための新たな光学的測定法・・・青柳裕子・髙橋信二・奥脇義行 |
| 内容細目5 | 鶏卵の泡立て方法(共立て法、別立て法)の相違がスポンジケーキの性状に及ぼす影響について・・・福田れい子・柳沢幸江・寺元芳子・安原安代 |
| 内容細目6 | 濾紙法における食塩味覚闘値に及ぼす要因･･･伊藤美代子・岡崎光子 |
| 内容細目1 | 職域における20代・30代男女の血清脂質と食を中心とした日常生活習慣との関係･･･武藤志真子・松浦志野・吉本優子・柴田茂男 |
|---|---|
| 内容細目2 | A Fundamental Study Concerning Cardiovascular Disease for Middle-aged Population Residents of Chiang Mai Province in Thailand(１st report)･･･Yuko YOSHIMOTO,Shimako MUTO,Shino MATUURA,Surasak BOONYARITICHAIKIJ,Boonyong PONGPROT,Onanong SONKLIN and Narisara LELAMANIT |
| 内容細目3 | 血漿グルコース・インスリン濃度の食事による変動-健常人における諸種茶類の影響-…成瀬克子・石井典子・神田裕子・山崎真政江・徳久幸子 |
| 内容細目4 | 天然および養殖ホンマグロの一般成分、筋肉硬度、色差ならびに脂肪酸組成について…西塔正孝・松倉みのり・青木隆子・國崎直道 |
| 内容細目5 | 豚の角煮について-物性・嗜好性の面からの加熱時間の検討-…伊藤明子・柳沢幸江・安原安代 |
| 内容細目6 | 四つの食品群の新しい荷重平均成分値ならびに第5次改定日本人の栄養所要量に対応した食品構成･･･川村玲子・香川芳子・香川綾 |
| 内容細目1 | 高齢者入居施設における給食に嗜好について…松浦志野・武藤志真子・吉本優子・松原民江 |
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| 内容細目2 | 台湾の聖地-媽祖信仰におけるカミとヒトの道-…松平誠 |
| 内容細目3 | 乳児の大人の手への定位と事物操作の発達・・・天野幸子・毛塚恵美子 |
| 内容細目4 | 『死』に関する認識についての調査<7>-「死後の霊魂観」に関する認識ついての分析-…板谷幸恵 |
| 内容細目5 | わが国の戦時下の教育科学運動における「教育科学」の実態-保育問題研究会を中心に-…橋本紀子 |
| 内容細目6 | 小説「レベッカ」に於けるお茶…沼田昌子 |
| 内容細目1 | 大学院博論文要旨…上田令子・角田光淳・Chakkaphak Montharop |
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| 内容細目2 | 大学審修士論文要旨…浦本裕美・倉橋容子・関口暁子・角田伸代・坪内寿彦・日笠志津・日田安寿美・弘中裕子・福島亜紀子・藤尾ミツ子・松田早苗・宮澤史恵・目加田優子 |