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日本調理科学会誌
日本調理科学会
2011/08/05
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 日本調理科学会誌 |
| 出版者 | 日本調理科学会 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.44 No.4 (189) |
| 各号 - 年月次 | 2011 |
| 各号 - 出版年月日 | 2011/08/05 |
| 各号 - ページ | 68p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| ISSN1 | 1341-1535 |
| 各号 - 特集記事 | マイクロバブル投入泡沫の起泡力と排液率に影響する諸因子 |
| 内容細目1 | 市販長崎カステラの嗜好性 |
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| 内容細目2 | 食物アレルギーと魚 |
| 内容細目3 | ゴマ入り製品中のゴマ量に関する消費者意識と現状 |