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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2006/03/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | New Food Industry |
| 出版者 | エヌエフアイ合同会社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.48 No.3 (555) |
| 各号 - 年月次 | 2006/3 |
| 各号 - 出版年月日 | 2006/03/01 |
| 各号 - ページ | 64p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| ISSN1 | 0547-0277 |
| 各号 - 特集記事 | ＜特別寄稿＞伝える心・伝えられるものー正倉院御物ー 宮尾茂雄 東京都立食品技術センター |
| 内容細目1 | ＜特別寄稿＞伝える心・伝えられるものー正倉院ー 宮尾茂雄 東京都立食品技術センター |
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| 内容細目2 | ＜論説・解説＞●アレルギー物質を含む食品について 高橋正弘 神奈川県鎌倉保健福祉事務所 ●食品微生物検出法の最新技術 北本憲利 兵庫県立大学環境人間学部 ●食品の安心・安全に関連してー甲殻類の独 野口玉雄、村上りつ子 (財)日本冷凍食品検査協会/茨城県衛生研究所 ●リン酸塩存在下の乾燥加熱による食品タンパク質のリン酸化・多機能化 李畑鵬、林葉子、榎元廣文、八田一、青木孝良 鹿児島大学農学部 |
| 内容細目3 | ＜論説・解説＞●抗菌性ペプチドであるバクテリオシンとその耐性メカニズム 奥田賢一、麻生祐司、中山二郎、薗元謙二 九州大学大学院 農学研究院 生物機能科学部門 応用微生物学講座 微生物工学分野 |
| 内容細目4 | ＜随筆＞タラノキの芽:The young shoots of Japanese angelica tree ＜随筆＞ 兎束保之 放送大學 山梨学習センター所長 ・冠婚葬祭、特に葬送儀礼における飲食の多様性についてー歴史性・地域習慣で生じる地方色豊かな会食形態 福田充、八木澤壮一、中澤勇二 |
| 内容細目5 | ＜製品紹介＞葛の花エキスTMに肝臓内脂肪低下作用を確認（株式会社登用工業）＜お知らせ＞雪印乳業株式会社2006年春季学会発表 |