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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2004/11/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | New Food Industry |
| 出版者 | エヌエフアイ合同会社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.46 No.11 (539) |
| 各号 - 年月次 | 2004/11 |
| 各号 - 出版年月日 | 2004/11/01 |
| 各号 - ページ | 64p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| ISSN1 | 0547-0277 |
| 各号 - 特集記事 | ザクロエラグ酸の機能性 |
| 内容細目1 | ザクロエラグ酸の機能性～新しい美容食品素材としての魅力～ 古賀 拓郎,葛西 浩一 キッコーマン株式会社 バイオケミカル事業部 |
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| 内容細目2 | 鹿角霊芝の機能性の検討 坂本 賢二,辻村 範行,後藤 考宏,畠 恵司,高橋 砂織,堀 一之 株式会社坂本バイオ |
| 内容細目3 | エネルギー源としての乳酸 八田 秀雄 東京大学大学院総合文化研究科身体運動科学研究室 |
| 内容細目4 | 健康飲料・アントシアニン含有 紫カンショ醸造酒の開発 大庭 理一郎,三枝 敬明 崇城大学教授 |
| 内容細目5 | 中国の酢(10) 馬桂華 北京市食品醸造研究所 |
| 内容細目6 | 土壌酵母の生物学的特性の解析と工学への応用(2) 兎束 保之 放送大学客員教授 山梨学習センター所長 |
| 内容細目1 | －ミルク教授のレクチャー余話余聞－母乳の機能(2) 中澤 勇二,小暮 怜美 放送大学 |
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| 内容細目2 | 食理の散文－食品・食物の安全保障に向けて（Ⅰ）－ 中島 將次 財団法人 東京顕微鏡院 食と環境の科学センター |