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食生活研究
食生活研究会
2008/11/29
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食生活研究 |
| Publisher | 食生活研究会 |
| Frequency | 11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.29 No.1 (164) |
| Volume - Years of Serial | 2008 |
| Volume - Pub. Date | 2008/11/29 |
| Volume - Page | 64p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0288-0806 |
| Volume - Feature Article | 〈対談〉「フランス料理」よもやま話（２） |
| Contents Note 1 | １．食の文化散稿ⅩⅢ－１１．西洋の食文化小史（１）－ |
|---|---|
| Contents Note 2 | １０．フランスの食事情－６．フランス農業の経済面－ |
| Contents Note 3 | １７．１９２０年代の「支那料理」よもやま話（２） |
| Contents Note 4 | ２８．〈対談〉「フランス料理」よもやま話（２） |
| Contents Note 5 | ３４．原著 イヌリン添加米粉蒸しパンの調理特性 |
| Contents Note 6 | ４１．原著 下処理方法の違いによるキャベツ炒めについて |
| Contents Note 1 | ４７．原著 関西地区の家庭における煮る料理に関する実態調査 |
|---|---|
| Contents Note 2 | ５８．「農と食の関わり」寸感２６ |