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食生活研究
食生活研究会
2006/07/31
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食生活研究 |
| 出版者 | 食生活研究会 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.26 No.5 (150) |
| 各号 - 年月次 | 2006/7 |
| 各号 - 出版年月日 | 2006/07/31 |
| 各号 - ページ | 54p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0288-0806 |
| 各号 - 特集記事 | 震災と食生活（2） |
| 内容細目1 | ●文学作品・エッセイにみられるおいしさ表現（5）【食肉・卵】 東京農業大学 名誉教授・食学研究所長 川端晶子 ●もちのサイエンスーつくるもち・たべるもちー 武蔵丘短期大学 健康生活学科 永島伸浩 |
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| 内容細目2 | ＜対談＞震災と食生活（2）甲南女子大学 教授 奥田和子 奈良女子大学 名誉教授・関西福祉科学大学 教授 的場輝佳 |
| 内容細目3 | ●調理文化の地域性と調理科学ー愛知県沿岸部における魚の利用と摂取についてー 椙山女学園大学 生活科学部 食品栄養学科 中野典子・宇野良子 |
| 内容細目4 | ●大学生を対象とした食生活実態調査（第2報）酪農学園大学 菊池和美・天使大学 長谷川めぐみ・東海学園大学 古崎和代・山口蒼生子 |
| 内容細目5 | ●韓国・江原道東北部の東海沿岸地方の食べ物と食生活 東筑紫短期大学 園田純子 韓国・東京大学校/韓国 金相潤 東佑大学 李眞英 純真女子短期大学 堀康二 |
| 内容細目6 | ●「農徒食の関わり」寸感⑫ 毎日食べ続けても飽きない味ー米と水田ー 大阪府立大学 大学院 生命環境科 教授 阿部一博 |