|
食の科学
光琳
2004/01/15
|
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食の科学 |
| Publisher | 光琳 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | No.312 (312) |
| Volume - Years of Serial | 2004/2 |
| Volume - Pub. Date | 2004/01/15 |
| Volume - Page | 108p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0287-1734 |
| Volume - Feature Article | 『遺伝子組替え』の明日 |
| Contents Note 1 | 賛否両論渦巻くなか、広く深く浸透する「遺伝子組換え食品」 編集部 |
|---|---|
| Contents Note 2 | ＜安全性の評価はどのように行われているか？＞ 「遺伝子組換え作物」の状況と将来 日野明寛 |
| Contents Note 3 | 「遺伝子組換え農作物」等の開発の現状と今後の展望 田部井豊 |
| Contents Note 4 | 「スギ花粉照症緩和米」の開発<<急増するアレルギー疾患に福音>> 高岩文雄 |
| Contents Note 5 | ＜なぜＧＭＯが敬遠されるのか？＞ ドイツでの遺伝子組換え食品の受容 西澤真理子 |
| Contents Note 6 | 「遺伝子組換え食品」に関するＱ＆Ａ 編集部 |
| Contents Note 1 | インド西部における乳製品とその加工術（後編） 平田昌弘 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 現代文学にみる「食」・総論（前） 加藤純一 |
| Contents Note 3 | 随筆『魚冥利』④どっこい、ワカサギは生きていた 野口祐三 |
| Contents Note 4 | 作物の起源を探る27（オレンジ・レモン・ライム・シトロン） 中村陽一 |
| Contents Note 5 | イオン化分子ミネラル加工学37『イタリア・ミネラル・ジェラート（アイスクリーム）』 八藤眞 |
| Contents Note 6 | 食に関する世界の一流ブランド＜第10回＞◎<<バンホーテン>> 欧米でココアの代名詞になっている伝統と信頼のブランド『バンホーテン』 押上公人 |
| Contents Note 1 | MIKIレポート「リサイクルでまちは元気になる」＜PART13＞ 環境ISO先進区のチャレンジ 三樹尚子 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 照葉樹林つまみ食い紀行 井上直人 |
| Contents Note 3 | ＜読者投稿企画＞食に関する素朴な疑問「質問＆回答集」 |
| Contents Note 4 | 知って得する時事用語 文・壇祐也＆宮崎茂美 |
| Contents Note 5 | 快適生活支援、節約のヒント！ |
| Contents Note 6 | （『「食べもの神話」の落とし穴－巷にはこびるフードファディズム－』高橋久仁子著） 田村真八郎 |