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食品衛生学雑誌
日本食品衛生学会
2018/02/25
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 食品衛生学雑誌 |
| Publisher | 日本食品衛生学会 |
| Frequency | 11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.59 No.1 (338) |
| Volume - Years of Serial | 2018 |
| Volume - Pub. Date | 2018/02/25 |
| Volume - Page | 72p |
| Size | B4 |
| ISSN | 0015-6426 |
| Volume - Feature Article | 定量NMRに基づく相対モル感度を利用した加工食品中のヘスペリジンおよびモノグルコシルヘスペリジンの定量 |
| Contents Note 1 | 食品中L-アスコルビン酸およびエリソルビン酸のHPLC定量法およびLC-MS/MS確認法 |
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| Contents Note 2 | 透析を用いた食肉および魚肉製品中の亜硝酸根分析 |
| Contents Note 3 | カンパチの生食に伴う有症苦情事例残品中のUnicapsula seriolae寄生量の定量的解析の検討 |
| Contents Note 4 | 酵素分解を用いた食品中のα-グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア定量分析法 |
| Contents Note 5 | 市販漬物中の不揮発性アミン類含有量とそれらの含有由来 |
| Contents Note 6 | 貯蔵落花生におけるアリルイソチオシアネート蒸気暴露による種実常在菌類の増殖制御とアフラトキシン蓄積への影響 |
| Contents Note 1 | 市販魚介類中S-421濃度 |
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| Contents Note 2 | 器具・容器包装における蒸発残留物試験の試験室間共同試験(第1報) |
| Contents Note 3 | 器具・容器包装における蒸発残留物試験の試験室間共同試験(第2報) |
| Contents Note 4 | 日本食品衛生学会東海北陸ブロック公開講演会 |
| Contents Note 5 | リスク・コミュニケーション手法 |
| Contents Note 6 | 食品媒介寄生虫症にかかわる遺伝子検査の有用性 |