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食品衛生研究
日本食品衛生協会
2010/12/05
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品衛生研究 |
| 出版者 | 日本食品衛生協会 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.60 No.12 (729) |
| 各号 - 年月次 | 2010/12 |
| 各号 - 出版年月日 | 2010/12/05 |
| 各号 - ページ | 96p |
| ｻｲｽﾞ | A5 |
| ISSN1 | 0559-8974 |
| 各号 - 特集記事 | 安全で衛生的な食肉生産の取組み －牛のと蓄処理における衛生管理の確立－ |
| 内容細目1 | 残留農薬検査の食品衛生外部精度管理調査 |
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| 内容細目2 | 即席めん類の酸価および過酸化物価測定法の改良と性能評価 |
| 内容細目3 | ［優秀課題］食肉製品における亜硫酸塩過量投与の原因究明と再発防止の検討 |