食品工業
光琳
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Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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Title | 食品工業 |
Publisher | 光琳 |
Frequency | 8 |
Volume - Vol. No. | Vol.51 No.5 (1147) |
Volume - Years of Serial | 2008/03/15 |
Volume - Page | 118p |
Size | B5 |
ISSN | 0559-8990 |
Volume - Feature Article | 食卓を豊にする調味料の力 |
Contents Note 1 | 【特集:食卓を豊にする調味料の力】●塩とともに豊かな食生活を育むために ●DL-アラニンの調味料としての特性と利用 ●「ゆずポリフェノール」の呈味改善効果 ●酒類調味料の機能について |
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Contents Note 2 | ●食の広場:私の食の原点 |